Белки: класс азотсодержащих органических соединений, которые имеют большие молекулы, состоящие из одной или нескольких длинных цепей аминокислот и являющиеся неотъемлемой частью всех живых организмов, особенно в качестве структурных компонентов тканей организма, таких как мышцы, волосы и т.д, а также ферментов и антител.

Белки «рулят», когда речь заходит о восстановлении и росте: эти питательные вещества, попав в организм, перевариваются в аминокислоты, которые являются строительными блоками вашей мышечной массы.

Во время тренировки клетки мышц подвергаются большему количеству стрессов, нежели обычно, один из которых – значительное выделение молочной кислоты. Это приводит к тому, что организм атлета должен восстановить часть «поврежденных» клеток, а также заменить некоторые старые клетки новыми, в росте которых жизненно важен синтез белка. Таким образом, чтобы организм после упражнений мог получать помощь в процессе восстановления, послетренировочное питание должно содержать белки.

Продолжение следует.