Метаболизм – это термин, который используется для описания всех химических реакций, происходящих в организме для поддержания в нем, в его клетках жизни.
Метаболизм можно условно разделить на две категории:
- Катаболизм – расщепление молекул для получения энергии;
- Анаболизм – синтез всех соединений, необходимых клеткам;
Метаболизм тесно связан с питанием и наличием питательных веществ. Биоэнергетика – это термин, который описывает биохимические или метаболические пути, по которым клетка в конечном итоге получает энергию. Образование энергии является одним из жизненно важных компонентов обмена веществ.
Питание, обмен веществ и энергия
Питание – это ключевое понятие для метаболизма. Пути метаболизма основаны на питательных веществах, которые расщепляются для производства энергии. Эта энергия, в свою очередь, требуется организму для синтеза новых белков, нуклеиновых кислот (ДНК, РНК) и т.п.
Относительно метаболизма питательные вещества рассматриваются в таких аспектах, как потребности организма в определенных питательных веществах, для каких индивидуальных функций организма они нужны и в каком количестве, уровень, потребление ниже которого может привести к неблагоприятным последствиям для здоровья.
Основные питательные вещества поставляют энергию (калории) и необходимые химические вещества, которые организм самостоятельно не может синтезировать. Пища обеспечивает различные вещества, которые необходимы для строительства, поддержания и восстановления тканей тела, а также для эффективного функционирования организма.
В питании обязательно должны присутствовать такие элементы, таких как углерод, водород, кислород, азот, фосфор, сера и около 20 других неорганических элементов. Основные элементы содержатся в углеводах, жирах и белках. Кроме того, организму, необходимы витамины, минералы и вода.
